Miến Trộn Hàn Quốc – Cách làm dai ngon + Gợi ý mua miến chuẩn Hàn

Miến trộn Hàn Quốc – Japchae ngon đúng vị, sợi dai bóng, không ngán dầu. Học công thức Hanuri.food với bí quyết giữ miến dai và sốt thơm chuẩn quán Hàn!

Miến trộn Hàn Quốc – món healthy được tìm kiếm nhiều nhất 2025

Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) đang trở thành từ khóa được tìm kiếm mạnh bởi giới trẻ Việt – đặc biệt là dân văn phòng và người ăn kiêng. Lý do rất đơn giản:

• Ít béo – ít calo – no lâu

• Dễ làm – nhanh – chỉ 15 phút

• Hợp trend healthy ăn sạch

• Sợi miến khoai lang Hàn Quốc dai giòn đặc trưng

Trend TikTok “miến trộn Hàn Quốc giảm cân” cũng đang viral với hàng triệu lượt xem, khiến món ăn này trở thành lựa chọn “bữa trưa mới của người hiện đại”.

Sai lầm khiến miến trộn Hàn Quốc bị bở – nhạt – mất dai

Phần lớn người mới học cách làm miến trộn Hàn Quốc thường gặp lỗi nhỏ nhưng đủ khiến món ăn mất hẳn độ ngon đặc trưng. Dưới đây là những sai lầm phổ biến nhất và bí quyết làm miến trộn dai lâu từ Hanuri.

Thứ 1 – Luộc miến quá lâu thì sợi bở, mất độ dai

Miến Hàn được làm từ khoai lang nên chỉ cần luộc 5 – 6 phút. Sau đó, tráng ngay bằng nước lạnh để ngắt quá trình chín và giữ sợi dai. Nhiều người bỏ qua bước này khiến miến bị nhũn khi trộn.

Thứ 2 – Xào chung tất cả rau sẽ làm mất màu, miến dính dầu

Không nên xào rau, thịt và miến cùng lúc. Hãy xào từng phần riêng để giữ màu tươi và hương vị riêng biệt, sau đó mới trộn chung với nước sốt.

Thứ 3 – Nếu đổ dầu mè quá sớm thì hương bị át, vị nặng

Bạn nên sử dụng dầu mè chỉ nên cho sau cùng, khi hỗn hợp đã nguội bớt. Làm vậy giúp mùi thơm tự nhiên lan tỏa mà không át vị tương.

Giải pháp của Hanuri cho bạn: 

“Luộc miến xong tráng nước lạnh, xào rau riêng, trộn sau cùng với dầu mè và tương.” Chỉ cần điều chỉnh 3 chi tiết nhỏ này, bạn sẽ có bát miến trộn Hàn Quốc dai ngon, bóng mượt và thơm.

 Cách làm miến trộn Hàn Quốc – Japchae chuẩn quán trong 15 phút

Nếu bạn đang tìm cách làm miến trộn Hàn Quốc (Japchae) đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn chuẩn vị quán Hanuri, công thức này là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ cần 15 phút là có ngay món ăn dai, thơm, ít dầu và cực kỳ “healthy”.

Bước 1: Luộc miến & trộn dầu mè

Luộc miến trong 5 – 6 phút, cho 1 thìa đường vào nước luộc để giúp sợi giữ độ đàn hồi tốt hơn. Sau đó vớt ra, xả ngay với nước lạnh, trộn cùng ½ thìa dầu mè để sợi không dính.

Bước 2: Xào rau + thịt + tương

Dùng chảo chống dính, xào cà rốt, nấm, hành tây, rau chân vịt riêng từng loại để giữ màu. Cho thịt bò đã ướp (hoặc đậu hũ nếu ăn chay) vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng tương Ganjang + 1 muỗng dầu mè + ½ muỗng đường để tạo vị đậm.

Bước 3: Trộn nóng, rắc mè & trứng lát

Cho miến vào chảo, đảo đều với hỗn hợp rau thịt, nêm lại vừa miệng. Rắc mè rang, trứng lát và chút dầu mè cuối cùng để tăng độ bóng và hương thơm.

Tip Hanuri: “Bạn có thể thêm 1 thìa đường trước khi luộc giúp sợi miến giữ độ đàn hồi tốt hơn 20%.” Chỉ cần đúng tỉ lệ và thứ tự, bạn sẽ có ngay đĩa Japchae thơm lừng, sợi miến dai giòn, vị đậm chuẩn Hàn. 

 4 phiên bản miến trộn Hàn Quốc biến tấu hấp dẫn

Nếu bạn đã quen với hương vị truyền thống, thử ngay những bát miến trộn Hàn Quốc đặc biệt dưới đây để biến món ăn này thành “phiên bản riêng” của bạn. 

1. Miến trộn chay Eat Clean

• Miến khoai lang

• Rau hấp

• Nấm đùi gà

• Tương Ganjang + dầu mè

Ít calo hợp người giảm cân.

2. Miến trộn cay phô mai kiểu TikTok

• Gochujang

• Ớt bột Hàn

• Phô mai mozzarella

Video kéo sợi siêu đẹp, rất hợp bán kèm combo “miến + tương + phô mai”.

3. Miến trộn hải sản 7 màu

• Tôm

• Mực

• Nghêu

• Trứng lòng đào

• Kim chi

Rất hợp khẩu vị Việt Nam.

4. Miến trộn kiểu Seoul siêu thơm dầu mè

• Sử dụng tương Ganjang cao cấp

• Rau chân vịt + hành tây xào riêng

• Dùng dầu mè sau cùng → mùi thơm bừng lên

Địa chỉ miến trộn Hàn Quốc ngon tại Sài Gòn nên thử một lần

Không chỉ là món ăn healthy, miến trộn Hàn Quốc (Japchae) đang trở thành “comfort food” yêu thích của giới trẻ Sài Gòn. Dưới đây là 3 địa điểm nổi bật được review ẩm thực đánh giá cao cả về hương vị lẫn trải nghiệm.

1. Hanuri Korean Fast Food – 284 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3

• Không gian: nhỏ gọn, phục vụ nhanh, đúng tinh thần “fast food Hàn Quốc”.
• Hương vị: miến được trộn nóng, sợi dai vừa phải, tương Ganjang đậm nhưng không mặn, kèm trứng lòng đào và rau tươi cắt sợi đều tay.
• Giá: chỉ từ 60.000 – 75.000đ/phần phù hợp cho dân văn phòng hoặc sinh viên.
• Điểm đặc biệt: Hanuri luôn rang tương riêng tại bếp, giúp sốt thơm mà không đắng đây là bí quyết khiến Japchae ở đây giữ vị “chuẩn Seoul”.

2. Gogi House – Chuỗi BBQ Hàn Quốc Toàn TP.HCM

• Không gian: rộng, sang hơn, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình.
• Món ăn: Japchae được xào cay nhẹ, ăn kèm thịt nướng BBQ tạo nên sự hòa quyện vị ngọt, cay và khói.
• Giá: khoảng 120.000 – 150.000đ/phần, nhưng phần ăn lớn, đủ cho 2 người.

3. Bonchon Chicken – 35 Lê Lợi, Quận 1

• Đặc trưng: Japchae hải sản kết hợp cùng gà giòn sốt mật ong. Topping đa dạng – tôm, mực, trứng lát, mè rang. Vị ngọt – béo – cay nhẹ, cực hợp với người Việt.
• Không gian: phong cách hiện đại, ánh sáng đẹp, được nhiều food blogger chọn quay clip.
• Giá: từ 90.000 – 120.000đ, tùy size.
• Đây là quán có nhiều check-in bingsu và japchae nhất trên Instagram Sài Gòn năm 2025.

Câu hỏi khách hàng hay tìm

Miến trộn Hàn Quốc có béo không?

Không. Khoảng 130 calo/100g rất phù hợp giảm cân.

Miến để tủ lạnh được bao lâu?

2 ngày trong hộp kín.
Hanuri Tip: thêm ½ muỗng dầu mè trước khi cất → không dính.

Có thể làm miến trộn chay được không?

Có. Dùng nấm + đậu hũ áp chảo là đủ đậm vị.

Miến khoai lang Hàn Quốc mua ở đâu?

Bạn có thể mua tại Shopee loại:

• Miến khoai lang Hàn Quốc Ottogi

• Miến khoai lang Samyang

• Miến khoai lang CJ Bibigo

Gợi ý mua nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc trên Shopee

✔ Miến khoai lang Hàn Quốc chuẩn dai không bở

✔ Tương Ganjang Hàn Quốc

✔ Dầu mè Ottogi

✔ Combo nguyên liệu Japchae (bán rất chạy)

Thử ngay “Miến Trộn Hàn Quốc”

Bạn không cần đến nhà hàng Hàn. Chỉ 15 phút là có thể tự làm một đĩa miến trộn Hàn Quốc dai, bóng, healthy và chuẩn vị. Hãy thử ngay công thức của Hanuri và chọn loại miến chuẩn Hàn trên Shopee để món ngon trọn vị hơn.