Hướng dẫn chọn rong biển nấu canh ngon, dễ nấu, không tanh. Cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn, mẹo sơ chế và nơi mua rong biển nấu canh chính hãng.

Rong biển nấu canh là gì? Khác gì rong biển cuộn sushi?

 

Khi nhắc đến rong biển nấu canh, nhiều người hay nhầm lẫn với rong biển dạng tấm dùng để cuộn sushi. Nhưng thực tế:

• Rong biển nấu canh (Miyeok): sợi dài, xoắn nhẹ, khô tự nhiên, nở gấp 6 – 8 lần khi ngâm. Khi nấu cho vị thanh, ngọt dịu, không bị vụn.

• Rong biển cuộn cơm (Nori): dạng tấm mỏng, giòn, không dùng để nấu canh.

Rong biển nấu canh rất hợp khẩu vị người Việt vì không quá tanh, dễ kết hợp với thịt bò, tôm, trứng hoặc đậu hũ.

Các thương hiệu được người Việt tin dùng nhất:

• Bibigo Miyeok – sợi dày, dai, thơm, ít tanh

• CJ Miyeok – vị ngọt tự nhiên, giá dễ chịu

• Ottogi Seaweed – sợi mảnh, mềm nhanh, phù hợp gia đình

Cách chọn rong biển nấu canh ngon – tránh hàng kém chất lượng

Để mua đúng loại rong biển nấu canh không tanh – không hắc, bạn hãy dựa vào 4 tiêu chí này:

1. Màu sắc

Rong ngon có màu xanh đậm tự nhiên, không quá đen, không loang lổ.

2. Kết cấu

Sợi xoắn nhẹ, khô, không bị vụn nhiều. Rong chất lượng thấp thường có lớp bột trắng hoặc mùi nồng khó chịu.

3. Ngâm thử

Sau khi ngâm, sợi phải nở đều, không bị nhão hoặc bã ra.

4. Nguồn gốc rõ ràng

Ưu tiên loại có tem phụ tiếng Việt mã QR hạn sử dụng mới.

Người Việt hiện đa số chọn Bibigo hoặc CJ vì ít tanh và giữ được độ dai khi nấu.

Cách sơ chế rong biển nấu canh – bước quan trọng nhất để không tanh

Rong biển khô cần được xử lý đúng cách để không tanh và giữ độ giòn tự nhiên.

Bước 1: Ngâm

• Dùng nước lạnh hoặc nước ấm nhẹ (khoảng 40°C) ngâm 5–10 phút.
• Rong biển sẽ nở gấp nhiều lần, không nên ngâm quá lâu sẽ làm nhớt.

Bước 2: Khử mùi

• Vớt ra, rửa sơ lại bằng nước sạch.
• Nếu muốn khử tanh kỹ hơn, có thể ngâm thêm 1 phút trong nước gừng hoặc pha chút rượu trắng.

Bước 3: Cắt nhỏ

• Dùng kéo cắt rong biển thành từng khúc 4–5cm, dễ nấu và dễ ăn. Mẹo nhỏ: Không nên bóp mạnh khi vắt nước – sẽ làm rong bị nát và mất độ dai.

Cách nấu canh rong biển chuẩn vị, không tanh, không nhớt

Đây là phần quan trọng nhất và cũng là điều người Việt tìm nhiều nhất trên Google. Dưới đây là 2 phiên bản được nấu phổ biến nhất tại Việt Nam, dễ nấu, dễ ăn.

Canh rong biển thịt bò (chuẩn Hàn, đậm đà)

Nguyên liệu:

• Rong biển khô 20g (ngâm nở)
• Thịt bò 100g (thái lát hoặc băm nhỏ)
• 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, tỏi băm, muối, tiêu

Cách làm: Phi tỏi với dầu mè cho thơm, cho thịt bò vào xào săn. Sau đó cho rong biển vào xào cùng trong 2–3 phút. Thêm 1 lít nước, đun nhỏ lửa 10 – 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng, ăn nóng với cơm trắng. Mẹo: Nếu thích vị Việt hơn, có thể cho thêm vài lát gừng vừa át mùi bò, vừa giúp canh ấm bụng.

Canh rong biển tôm hoặc cá (phiên bản Việt hóa)

Nguyên liệu:

• Rong biển, tôm bóc vỏ hoặc cá lóc
• Nước dùng gà hoặc xương
• Tỏi, gừng, nước mắm, tiêu

Cách làm:

• Phi tỏi và gừng, cho tôm (hoặc cá) vào xào sơ.
• Cho nước dùng vào, đợi sôi rồi thêm rong biển.
• Nấu 10 phút, nêm nước mắm cho vừa.

Món này đặc biệt hợp với người ăn kiêng hoặc người lớn tuổi, ít dầu, vị ngọt tự nhiên.

Rong biển nấu với gì ngon nhất? 5 lựa chọn rau biển nấu canh

Nếu bạn nhạy mùi, hãy luôn thêm dầu mè hoặc gừng.

Mua rong biển nấu canh ở đâu?

✔ Siêu thị lớn

Lotte Mart – Emart – K-Mart – Aeon Mall.

Có đầy đủ: Bibigo – CJ – Ottogi

• Giá: 40.000 – 80.000đ/gói 50 – 100g

• Ưu điểm: bảo quản chuẩn, có tem phụ

✔ Shopee Mall / Lazada Mall – nơi khách mua nhiều nhất

Tìm:

• Bibigo Official Store

• CJ Food Vietnam

• Ottogi Mall

Ưu điểm:

• Có mã QR – hoá đơn điện tử

• Flash sale thường xuyên

• Giao nhanh 2h tại TP.HCM

Nếu shop của bạn thuộc phân phối chính hãng, có thể thêm: “Sản phẩm cùng nguồn với siêu thị Hàn – hạn mới – gói hút ẩm chuẩn.”

✔ Cửa hàng Hàn Quốc tại TP.HCM

• Korean Mart Q.7

• Little Korea Mart Q.1

• Hanuri.food (bán đúng dòng dành cho nấu canh, không lẫn loại trộn cơm)

Rong biển nấu canh – món dễ nấu nhất cho mọi gia đình

Chỉ cần 15 phút, vài nguyên liệu đơn giản và 1 gói rong biển nấu canh, bạn đã có ngay tô canh thanh mát, bổ dưỡng, tốt cho tiêu hóa và cực hợp khí hậu nóng của Việt Nam.

Nếu bạn đang muốn tìm rong biển nấu canh Bibigo / CJ / Ottogi chính hãng, chỉ cần đặt trên Shopee Mall hoặc ghé Korean Mart là có ngay – hạn mới, chuẩn Hàn, không tanh.