Rong Biển Nấu Canh – Cách nấu không tanh, loại ngon & Mẹo dễ làm tại nhà 

Cách nấu canh rong biển chuẩn vị, không tanh, dễ ăn. Hướng dẫn chọn rong biển ngon, mẹo sơ chế và địa chỉ mua chính hãng tại TP.HCM.

Rong biển nấu canh là gì và khác rong biển ăn sushi thế nào?

Rong biển nấu canh (tiếng Hàn gọi là Miyeok) là loại rong biển khô chuyên dùng để nấu nước, khác hoàn toàn với loại rong tấm (nori) dùng để cuộn cơm sushi.

Rong biển khô được phơi và sấy tự nhiên, sau khi ngâm nước sẽ nở gấp 6 – 8 lần, mềm, có độ dai và vị ngọt nhẹ. Đây là loại được dùng phổ biến nhất trong món canh rong biển Hàn Quốc, nhưng cũng rất hợp với ẩm thực Việt Nam nhờ vị thanh, dễ kết hợp với thịt, tôm hoặc trứng.

Hiện nay, tại Việt Nam có 3 thương hiệu được người dùng tin chọn:

• Bibigo Miyeok: sợi dày, dai, ít tanh, được đánh giá cao nhất.
• Ottogi Seaweed: sợi mảnh, nhanh mềm, phù hợp nấu nhanh.
• CJ Miyeok: vị ngọt tự nhiên, giá hợp lý.

Cách chọn rong biển ngon – bí quyết tránh hàng kém chất lượng

Không phải loại rong biển nào cũng nấu được canh. Khi mua, bạn nên chú ý:

• Màu sắc: rong biển khô ngon có màu xanh đậm tự nhiên, không quá đen.
• Kết cấu: sợi xoắn đều, không có lớp bột trắng hoặc mùi nồng.
• Nguồn gốc: chọn loại có nhãn phụ tiếng Việt, mã QR, và ngày sản xuất rõ ràng.
• Tránh: loại có mùi hắc, ẩm hoặc vụn nhỏ – đó là hàng để lâu hoặc tái chế.

Người Việt thường chọn loại Bibigo hoặc CJ, vì ít tanh hơn rong biển Trung Quốc và giữ được hương vị tự nhiên sau khi nấu.

Cách sơ chế rong biển – khâu quan trọng quyết định vị ngon

Rong biển khô cần được xử lý đúng cách để không tanh và giữ độ giòn tự nhiên.

Bước 1: Ngâm

• Dùng nước lạnh hoặc nước ấm nhẹ (khoảng 40°C) ngâm 5–10 phút.
• Rong biển sẽ nở gấp nhiều lần, không nên ngâm quá lâu sẽ làm nhớt.

Bước 2: Khử mùi

• Vớt ra, rửa sơ lại bằng nước sạch.
• Nếu muốn khử tanh kỹ hơn, có thể ngâm thêm 1 phút trong nước gừng hoặc pha chút rượu trắng.

Bước 3: Cắt nhỏ

• Dùng kéo cắt rong biển thành từng khúc 4–5cm, dễ nấu và dễ ăn. Mẹo nhỏ: Không nên bóp mạnh khi vắt nước – sẽ làm rong bị nát và mất độ dai.

Cách nấu canh rong biển chuẩn vị, không tanh, không nhớt

Đây là phần quan trọng nhất và cũng là điều người Việt tìm nhiều nhất trên Google. Dưới đây là 2 phiên bản được nấu phổ biến nhất tại Việt Nam, dễ nấu, dễ ăn.

Canh rong biển thịt bò (chuẩn Hàn, đậm đà)

Nguyên liệu:

• Rong biển khô 20g (ngâm nở)
• Thịt bò 100g (thái lát hoặc băm nhỏ)
• 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, tỏi băm, muối, tiêu

Cách làm: Phi tỏi với dầu mè cho thơm, cho thịt bò vào xào săn. Sau đó cho rong biển vào xào cùng trong 2–3 phút. Thêm 1 lít nước, đun nhỏ lửa 10 – 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng, ăn nóng với cơm trắng. Mẹo: Nếu thích vị Việt hơn, có thể cho thêm vài lát gừng vừa át mùi bò, vừa giúp canh ấm bụng.

Canh rong biển tôm hoặc cá (phiên bản Việt hóa)

Nguyên liệu:

• Rong biển, tôm bóc vỏ hoặc cá lóc
• Nước dùng gà hoặc xương
• Tỏi, gừng, nước mắm, tiêu

Cách làm:

• Phi tỏi và gừng, cho tôm (hoặc cá) vào xào sơ.
• Cho nước dùng vào, đợi sôi rồi thêm rong biển.
• Nấu 10 phút, nêm nước mắm cho vừa.

Món này đặc biệt hợp với người ăn kiêng hoặc người lớn tuổi, ít dầu, vị ngọt tự nhiên.

Rong biển nấu với gì ngon nhất? 5 gợi ý phổ biến nhất tại Việt Nam

Nhiều người mới nấu hay thắc mắc “rong biển nấu với gì ngon?”. Dưới đây là 5 gợi ý được tìm kiếm nhiều nhất:

Kết hợp	Vị đặc trưng	Phù hợp với ai
Rong biển + thịt bò	Đậm, béo nhẹ	Người lớn, bữa chính
Rong biển + tôm	Thanh, ngọt	Gia đình, trẻ em
Rong biển + trứng	Béo nhẹ, dễ ăn	Bữa sáng nhanh
Rong biển + đậu hũ non	Mềm, healthy	Người ăn chay
Rong biển + ngao/cá	Vị biển, ngọt hậu	Ăn nhẹ buổi tối

Mẹo nhỏ: Nếu bạn sợ mùi tanh, nên kết hợp rong biển với nguyên liệu có hương dầu mè hoặc gừng, vị sẽ cân bằng hơn.

Mẹo giúp canh rong biển không tanh, không nhớt

• Không nấu quá lâu: 10 – 15 phút là đủ, nếu nấu lâu rong sẽ nát.
• Luôn phi với dầu mè trước: đây là bí quyết người Hàn áp dụng để át mùi tanh tự nhiên.
• Thêm gừng hoặc rượu nấu ăn khi xào.
• Dùng nước dùng xương hoặc gà thay nước lọc để tăng vị ngọt.
• Không đậy nắp khi đun quá lâu, hơi nước dễ làm canh đục.

Mua rong biển nấu canh ở đâu tại TP.HCM (2025)

Tại TP.HCM, bạn có thể dễ dàng mua rong biển nấu canh ở cả siêu thị và online chính hãng:

Siêu thị lớn

• Lotte Mart, Aeon Mall, Emart, K-Mart: bán sẵn các thương hiệu Bibigo, CJ, Ottogi.
• Mức giá: 40.000 – 80.000đ/gói 50 – 100g.
• Ưu điểm: có nhãn phụ tiếng Việt, rõ nguồn gốc.

Online Mall

• Shopee Mall, Lazada Mall: tìm gian hàng chính hãng CJ Food, Bibigo Official.
• Có combo kèm nước tương và dầu mè tiện cho người mới nấu.

Cửa hàng Hàn uy tín

• Hanuri.food, Korean Mart Q.7, Little Korea Mart Q.1.
• Nhân viên có thể tư vấn loại phù hợp cho từng món (nấu canh, salad hoặc trộn cơm).

Tô canh rong biển “dễ nấu nhất” cho mọi gia đình

Canh rong biển là món dễ nấu, dễ ăn, hợp mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn. Chỉ với 15 phút và vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có ngay tô canh ngọt thanh, mát dịu, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Thử ngay tại nhà và nếu bạn đang tìm nguyên liệu chính hãng, Hanuri.food có sẵn rong biển Bibigo, CJ, Ottogi cùng dầu mè và nước tương Hàn để bạn nấu chuẩn vị mà không sợ tanh!